代表的な酒米と特徴

「日本酒テイスティング」という本の酒米をブドウ品種に例える表現がすごくわかりやすかったので、情報を補完しつつ自分なりに表へまとめてみました。

この本はすごく実践的で今まで読んだ日本酒の本で一番参考になります。