緊急事態宣言が出ている中、いつもお世話なっているペッシェロッソさんがテイクアウトを始めてくれたので、さっそく利用させてもらいました。
ハマチの軽い炙り オレンジのジュレ掛
オレンジの風味と塩味と香ばしさが相まっていい感じでした。
トビウオとゆきのした天ぷら 梅おろし
蛸と茄子、大根の煮込み 冷製仕立て
蛸がトロットロに煮込まれていてすごくやわらかく、茄子に出汁がしゅんでました。
マグロの造り
豚天 白きくらげの中華風ソース
白きくらげの触感が新鮮でよかったです。
牛ハラミのスパイシーニンニク炒め
見た目ほど濃くなくて、日本酒に合わせられます。
